Mamma Francesca ha rivisitato un classico della cucina ferrarese con la zucca, versione autunnale di una delle torte più golose!
INGREDIENTI:
200 di gr polpa di zucca cotta al forno
100 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
2 cucchiai di farina
PROCEDIMENTO:
Sciogliete il burro, unite lo zucchero e montate il tutto finché non otterrete un composto spumoso.
Separate i tuorli dagli albumi; unite i tuorli al composto di burro e zucchero, poi aggiungete la zucca ben schiacciata e i cucchiai di farina.
A parte montante gli albumi a neve, poi incorporateli delicatamente al composto facendo attenzione a non smontarli.
Foderate con la carta forno una teglia, versateci il composto e informate a 180° per 30-40 minuti.
La torta deve risultare comunque abbastanza umida!
