La tardura: un piatto tipico romagnolo che piace a grandi e piccoli

Categorie: Primo
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06 Ottobre 2014

Una ricetta facile e veloce da fare che piace moltissimo ai bambini. La tardura è un piatto tipico romagnolo: per la ricetta ci siamo affidati al sito Romagnaatavola.it, che ce la insegna così.

Ingredienti:

2 litri di brodo di carne
6 uova
100gr. di pangrattato (facoltativo)
150gr. di parmigiano grattugiato
1 pizzico di sale
2 pizzichi di noce moscata

Procedimento

tarduraMettere sul fuoco la pentola con il brodo che avete già preparato prima e portarlo a bollore. Amalgamare per bene gli ingredienti in un recipiente e versare l’impasto che en ricavate nel brodo.
Se fatta bene, la tardura si sfalda nel brodo raggrumandosi e creando piccoli pezzi gialli.

Se il brodo lo avete già preparato, tra preparazione dell’impasto e cottura ci vogliono circa 15/20 minuti.

Buon appetito!

 

scritto da
Mamma, giornalista, amante della buona cucina. Meglio se bio e a km 0! Nel 2012 ha fondato Romagnamamma.it, il quotidiano online dedicato a mamma e papà di cui fa parte il progetto di Piccolo cuoco.

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