Rotolo allo zucchero di canna al doppio gusto di marmellate

Categorie: Merenda
Tags:
22 Marzo 2015

Un’alternativa valida al rotolo di cioccolato (che trovate qui) è il rotolo alla marmellata. Per accontentare due bimbi, di marmellate ne abbiamo usate due: all’albicocca e alla fragola.

Ingredienti:

90 grammi di farina bio

80 grammi di zucchero di canna

4 uova

1/2 bustina di lievito

marmellate a piacere

procedimento: montate i bianchi a neve e metteteli da parte. Montate i rossi delle uova con lo zucchero, aggiungete lievito e farina e in ultimo i bianchi d’uova e amalgamate tutto. Stendete sulla placca ricoperta da carta da forno (io ho usato quella riutilizzabile, comodissima e lavabile) e infornate per circa 8 minuti a 170 gradi. Non deve indurirsi troppo ma restare soffice. Sfornate e lasciate raffreddare. Farcite a piacere e arrotolate. Affettate e … spolverate! Va a ruba.

E questo è il risultato!

rotolo di marmellata

scritto da
Mamma, giornalista, amante della buona cucina. Meglio se bio e a km 0! Nel 2012 ha fondato Romagnamamma.it, il quotidiano online dedicato a mamma e papà di cui fa parte il progetto di Piccolo cuoco.

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