Primi piatti per bambini: rigatoni al pesto di zucchine

26 Luglio 2013
Oggi vi proponiamo un primo piatto molto semplice da realizzare e perfetto per l’estate: fresco e gustoso, il pesto di zucchine è l’ideale per far mangiare verdure di stagione ai bambini nelle calde giornate d’estate. Il gusto delicato delle zucchine e l’assenza dell’aglio rendono infatti questo pesto leggero e particolarmente adatto ai più piccoli.
 

Ingredienti per 4 persone:
320 g circa di rigatoni (o del tipo di pasta che si preferisce)

3 zucchine piccole
una manciata di pinoli
qualche foglia di basilico
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
 
Preparazione:
Realizzare il condimento per questo primo piatto è davvero facile. Occorre semplicemente lavare e tagliare a pezzetti le zucchine e metterle nel frullatore insieme al resto degli ingredienti, regolandosi di sale e olio secondo le proprie preferenze.
 
Frullare il tutto fino a ottenere una crema piuttosto omogenea.
 

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e unirla al pesto freddo o appena riscaldato in un tegame.

Piace alla mamma perché: è una ricetta semplice e veloce, ottima per preparare un primo piatto fresco e genuino con verdure di stagione.
Piace al Piccolo Cuoco perché: la cremina verde rende i rigatoni buonissimi.
 
Fonte Ricetta: Ricetta di Caterina
Ricetta adatta per intolleranti al latte: No
Ricetta adatta per intolleranti alle uova: Sì
Ricetta adatta per celiaci: No
Difficoltà: nulla
Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:
APR MAG GIU LUG AGO SET OTT
 
scritto da

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *