Siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa per un secondo diverso dal solito?
Provate queste polpette con sgombro e patate dal cuore filante, piaceranno a tutta la famiglia!
Ingredienti per circa 12 polpette:
3 patate di medie dimensioni
Una scatoletta di sgombro al naturale
1 uovo
30 gr parmigiano
Scamorza
Pangrattato
Sale, pepe e prezzemolo
Preparazione:
Fate bollire le patate e una volta bollite schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato unite l’uovo, il parmigiano, lo sgombro tagliato a piccoli pezzi ed eventualmente un po’ di pangrattato se l’impasto risulta poco compatto.
Formate delle polpette, inserite all’interno un pezzetto di scamorza e richiudete bene. Passate le polpette nel pangrattato.
Disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e infornate per 20 minuti a 180°, finché le polpette non saranno belle dorate.
Al posto dello sgombro si può usare il tonno in scatola o il salmone.
