Polpette di sgombro e patate

25 Febbraio 2016

Siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa per un secondo diverso dal solito?

Provate queste polpette con sgombro e patate dal cuore filante, piaceranno a tutta la famiglia!

Ingredienti per circa 12 polpette:

3 patate di medie dimensioni

Una scatoletta di sgombro al naturale

1 uovo

30 gr parmigiano

Scamorza

Pangrattato

Sale, pepe e prezzemolo

polpette patate e sgombro

Preparazione:

Fate bollire le patate e una volta bollite schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo e lasciate raffreddare.

Una volta raffreddato unite l’uovo, il parmigiano, lo sgombro tagliato a piccoli pezzi ed eventualmente un po’ di pangrattato se l’impasto risulta poco compatto.

Formate delle polpette, inserite all’interno un pezzetto di scamorza e richiudete bene. Passate le polpette nel pangrattato.

Disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e infornate per 20 minuti a 180°, finché le polpette non saranno belle dorate.

Al posto dello sgombro si può usare il tonno in scatola o il salmone.

 

 

 

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