Perfetta per queste giornate fredde, un primo semplice da preparare ma gustosissimo, ottimo servito con un buon brodo caldo!
Ingredienti:
– un uovo a persona
Per ogni uovo:
– 10 gr di burro
– 20 gr di semolino
– 30 gr di parmigiano
– noce moscata qb
Procedimento
Sciogliete il burro in un padellino e una volta sciolto aggiungete il semolino e mescolate bene.
Rompete le uova, sbattetele e aggiungete il parmigiano e la noce moscata. Unite il composto al semolino con il burro. Mescolate bene il tutto, foderate una teglia rettangolare con carta forno e stendete tutta la pastella ottenuta, spianandola per bene.
Infornate a 200° per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e poi tagliate a dadini la zuppa imperiale, che andrà servita con brodo caldo.
