Insalata di fagiolini estiva per bambini

Categorie: Contorno
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07 Luglio 2011

Quest’insalata con uova sode e prosciutto cotto è un modo gustoso per far apprezzare i fagiolini anche ai più piccoli. È inoltre un piatto completo, in grado di fornire una buona dose di proteine.

 

Ingredienti:

150 g di fagiolini

50 g di prosciutto cotto

2 uova sode

sale

olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate i fagiolini e lessateli in una pentola d’acqua per circa mezz’ora. Nel frattempo, fate bollire le uova per 10 minuti e dopo aver tolto delicatamente la buccia tagliatele a spicchi. Quando i fagiolini saranno diventati teneri, scolateli e riponeteli in una ciotola; per renderli più saporiti potete passarli in padella per qualche minuto con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio aggiungendo un po’ di sale. Mettete i fagiolini nella ciotola insieme al prosciutto cotto tagliato a pezzetti e agli spicchi di uovo sodo. Condite con olio extravergine di oliva e sale quanto basta.

 

Piace alla mamma perché: è una ricetta salutare e semplice da realizzare.

Piace al Piccolo Cuoco perché: è un’insalata colorata e molto gustosa!

 

Fonte Ricetta: ricetta di Caterina

 

Ricetta adatta per intolleranti al latte: Sì

Ricetta adatta per intolleranti alle uova: No

Ricetta adatta per celiaci: Sì

Difficoltà: base

 

Questa Ricetta si può preparare nei mesi di:

MAG GIU LUG AGO SET OTT

 

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NOTE: I tempi dati nella ricetta sono puramente indicativi perché la preparazione di un piatto può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno utilizzato.
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2 commenti per “Insalata di fagiolini estiva per bambini

  1. Laura ha detto:

    Ottimo cena per le calde serate estive!
    L'abbiamo provata questa sera ed è stata un successo sia per il mio pccolino di quasi 2 anni che per noi grandi!!!!!

    Grazie Caterina!!

  2. Caterina ha detto:

    Grazie Laura, sono contenta che sia piaciuta sia a voi che al vostro piccolo!

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