Cheesecake classica con confettura di fragole

Questa cheesecake si ispira alla classica versione newyorchese e nella sua semplicità conquista sempre tutti!

Ingredienti:

Biscotti tipo Digestive: 230 g
Burro: 100 g
Formaggio spalmabile: 550 g (oppure metà ricotta e metà formaggio splamabile)
Zucchero: 180 g
Farina: 20 g
Uova: 2
Tuorlo: 1
Latte: 90 g
Confettura alle fragole: 200 g

Strawberry cheesecake on plate on grey wooden table

Prima di tutto preparate la base della cheesecake in modo tradizionale, facendo sciogliere il burro e sbriciolando i biscotti con un mixer. Unite poi il burro fuso alla polvere di biscotti e pressateli in uno stampo a cerniera precedentemente rivestito di carta forno. Tenetelo in frigorifero per circa 40 minuti.

Preparate successivamente la crema mescolando il formaggio allo zucchero e successivamente unendo la farina, le uova, il tuorlo e il latte. La consistenza della crema risulterà essere liquida.

Stendete sulla base ormai compatta dopo i 40 minuti in frigorifero la confettura alle fragole e versateci poi sopra la crema. Infornate la torta a 180° per circa 40 minuti.

Potete usare anche altri tipi di confettura, oppure lasciarla al naturale, il risultato sarà sempre ottimo!

scritto da

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *