Biscotti Strudel

Categorie: Biscotti, Natale, Senza Uova
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18 Dicembre 2012

 Questi profumati biscotti (di forma irregolare) non sono solo buoni ma molto sani. Durante la cottura, l’impasto tenderà ad “aprirsi”: lo vedrete trasformarsi durante la cottura, ma che questo non vi preoccupi; saranno ottimi lo stesso. Coinvolgete anche i bambini nella preparazione, vi divertirete ad impastare moltissimo.
Ingredienti:
500g di farina di frumento o 480g di farina integrale
16g di lievito biologico per dolci
150g di zucchero di canna grezzo
160g di mela tagliata a cubetti
40g di uvetta
80g di pinoli (o noci)
2 bicchieri di succo di mela senza zucchero
2 bicchieri di olio di semi
½ cucchiaio di cannella
Preparazione:

Mescolate la farina e lo zucchero di canna in una ciotola grande.
Aggiungete il lievito e mescolate.
Ora, unite il succo di mela, l’olio, l’uvetta ammollata, le mele tagliate a dadini e i pinoli.
Amalgamate ora gli altri ingredienti (farina, lievito e zucchero di canna) con quelli della seconda miscela (succo di mela, olio, uvetta e pinoli). Impastate brevemente per ottenere un impasto di una certa consistenza. Ricavate tante palline e disponetele sulla carta da forno e poi in una teglia.
Cuocete a 180°C per 10-15minuti.

 

Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!
A domani con la nuova ricetta!
Vostro,
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