Biscotti al cacao senza burro

24 Novembre 2015
Una idea golosa e perfetta per la colazione di tutta la famiglia.

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Ingredienti
200g di farina 00
50g di fecola di patate
100g di zucchero
80g di olio di semi
3 tuorli sodi
1 uovo intero
30g di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
Procedimento
Rassodare le tre uova e quando saranno fredde separare i tuorli dall’albume e passare i rossi al setaccio.
uovo sodo
Unire la farina, la fecola e il cacao setacciati, lo zucchero, i tuorli setacciati, un pizzico di sale, l’uovo intero e l’olio.
procedimento biscotti senza burro
Rendete l’impasto omogeneo lavorandolo con le mani e mettetelo a riposare in frigorifero per un’ ora.
Formate un cilindro e cospargetelo con lo zucchero (l’impasto può risultare un po’ friabile, ma poi in cottura la consistenza si ricompatterà)
Con un coltello ricavare delle fette alte circa 1 cm e metterle su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
biscotti senza burro
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